\n<\/p>\n
Con una poblaci\u00f3n mundial y nacional envejecida debido a la baja tasa de natalidad, los expertos se han centrado en estudiar la senescencia celular y la bioqu\u00edmica redox.<\/p>\n
Ese fue el centro de la escuela de verano del programa de doctorado en Ciencias Biom\u00e9dicas de la Universidad de Talca, a la que asisti\u00f3 m\u00e1s de 50 estudiantes de mag\u00edster y doctorado de diversas casas de estudio (regionales y nacionales), as\u00ed como docentes e investigadores.<\/p>\n
El director del citado postgrado, Daniel Gonz\u00e1lez Reinoso, explic\u00f3 que esta versi\u00f3n de la escuela de verano, tuvo como foco la \u201csenescencia celular y bioqu\u00edmica redox, ambos procesos biol\u00f3gicos que est\u00e1n involucrados particularmente en enfermedades cr\u00f3nicas\u201d.<\/p>\n
Como ambos son fundamentales en estas dolencias -precis\u00f3- \u201ca trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n queremos saber (a nivel molecular) qu\u00e9 pasa en las c\u00e9lulas. La idea es, mediante estas indagaciones, frenar estas enfermedades de manera farmacol\u00f3gica o preventiva\u201d.<\/p>\n
El coordinador de la actividad y acad\u00e9mico del programa de postgrado, Felipe \u00c1vila Concha, tambi\u00e9n expuso en la jornada, abordando el uso de alimentos nativos chilenos en la regulaci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo y de la glicemia postprandial, \u201cambos fen\u00f3menos estrechamente asociados a la etiolog\u00eda de enfermedades cr\u00f3nicas, en particular las cardiovasculares\u201d.<\/p>\n
Este trabajo, desarrollado por el Departamento de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y los Alimentos, \u201cdestac\u00f3 la validaci\u00f3n de ingredientes funcionales en seres humanos. En particular, se evidenci\u00f3 que el consumo de una bebida elaborada a partir de berries nativos chilenos se asoci\u00f3 a una disminuci\u00f3n del malondialdeh\u00eddo plasm\u00e1tico, marcador de da\u00f1o oxidativo, posterior a la ingesta de una hamburguesa de trutro de pavo\u201d.<\/p>\n
Asimismo, detall\u00f3 \u00c1vila, \u201cun pan suplementado con porotos contribuy\u00f3 a una reducci\u00f3n de la glicemia postprandial en comparaci\u00f3n con pan blanco en personas mayores\u201d.<\/p>\n
Cu\u00e1ndo comenzamos a envejecer<\/b><\/p>\n
La acad\u00e9mica M\u00f3nica C\u00e1ceres, ingeniera en Biotecnolog\u00eda Molecular y expositora del summer school, es profesora asociada del Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas (ICBM) de la U. de Chile y dirige el Laboratorio de Envejecimiento y Reparaci\u00f3n Tisular.<\/p>\n
Consultada sobre las diversas investigaciones que se realizan actualmente sobre envejecimiento en general, precis\u00f3 que \u201ctenemos una poblaci\u00f3n envejecida que va en aumento, por lo tanto, queremos promover el envejecimiento saludable\u201d.<\/p>\n
\u201cEn ese sentido, nosotros investigamos cu\u00e1ndo, realmente, comenzamos a tener los primeros signos de envejecimiento, y esos cambios los hemos vistos a partir de la mediana edad, eso es desde los 30 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n
C\u00e1ceres, agreg\u00f3 que \u201chay un rango, entre los 30 y los 58 a\u00f1os, en que podr\u00edamos hacer algo para retardar el envejecimiento; porque cuando comienzas a desarrollar enfermedades asociadas a la edad, es dif\u00edcil hacerlo. Aun as\u00ed, se puede retardar el envejecimiento\u201d.<\/p>\n
No hay receta f\u00e1cil. Sin embargo, la experta recalc\u00f3 que un tema importante es el estr\u00e9s oxidativo. Para evitarlo podemos tomar jugos con antioxidantes naturales hasta tener rutinas de sue\u00f1o reparador.<\/p>\n
\u201cPor ejemplo, a medida que envejecemos bajan los niveles de insulina, por lo tanto, no deber\u00edamos ingerir grandes cantidades de az\u00facar. Otro ejemplo: hace poco un ensayo cl\u00ednico indic\u00f3 que para revertir el envejecimiento de la poblaci\u00f3n se le puede administrar como suplementos, vitamina D y Omega 3, y ejercicio\u201d.<\/p>\n
Actividad f\u00edsica<\/b><\/p>\n
C\u00e1ceres precis\u00f3 que la actividad f\u00edsica \u201ces fundamental. Es lo que mejora la mayor\u00eda de los indicadores, porque incrementa el metabolismo y evita o mejora la sarcopenia (p\u00e9rdida de masa muscular). Es ideal salir a caminar y, a mayor edad, hacer ejercicio con peso\u201d.<\/p>\n
Otro factor es -dijo- que \u201cse ha descubierto que el aislamiento social envejece mucho. Y eso qued\u00f3 como efecto de la pandemia, cuando aislamos a las personas mayores para no contagiarlas. Eso favorece mucho el envejecimiento\u201d.<\/p>\n
Santiago de Chile, 2 de febrero 2026
Cr\u00f3nica Digital<\/p>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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