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La sexta edición del evento arrancó este sábado en el capitalino Espacio Riesco con más de 150 expositores, varios de ellos llegados de naciones con gran tradición en la producción y tratamiento del aromático fruto.
En declaraciones a Prensa Latina, Zegarra recordó que su país celebra este año su bicentenario como un Estado plurinacional donde se mezclan la diversidad, tecnología y conocimientos ancestrales para alcanzar productos de elevada calidad.
Uno de ellos, precisó, es el cultivo de un café de excelencia, donde detrás de cada grano está incorporada la fortaleza del trabajo femenino, que acompaña cada paso del proceso.
Recordó que en 2024 ocurrió la primera presentación de Bolivia en ExpoCafé y sorprendió conocer que muchos de los visitantes no conocían la importancia de la nación andina en la producción regional del grano.
La variedad del territorio, tanto en alturas como en valles y la biodiversidad, incluyendo la presencia de apiarios dentro de las parcelas, le dan un toque distinto al sabor, con cierta acidez o un dejo de frutos rojos o secos, señaló la funcionaria.
En la actualidad, dijo, exportamos varias marcas de café de excelencia hacia Estados Unidos y la Unión Europea y se fortalecen también los mercados en la región.
Respecto a las relaciones con Chile, Zagarra aseguró que como Estado plurinacional están dando un viraje en este tema, en los últimos años se lograron grandes acercamientos y acuerdos en materia fronteriza, migratoria y en la lucha contra el crimen organizado.
“Son momentos complejos a nivel mundial, en los cuales debemos actuar en una perspectiva de hermandad, equidad y colaboración”, precisó la cónsul.
En cuanto a la decisión de Bolivia de incorporarse como país asociado al grupo Brics, señaló la importancia de proponer alternativas al sistema y los mecanismos actuales y superar una visión hegemónica en el mundo.
Santiago de Chile, 20 de julio 2025
Crónica Digital/PL
